Готовить их просто, ведь все ингредиенты, что называется, под ногами и в море, до которого рукой подать: папоротник, дикий чеснок, морковь, лопух, морская капуста и морской виноград, неприхотливая капуста ким-чи и перец, кальмары, крабы и гребешки.

На Сахалине живет легенда, что рецепт знаменитого пирожка пян-се был придуман в Холмске, что в полутора часах езды от Южно-Сахалинска, переселенкой из Кореи еще в советское время. Сегодня эта белая, нежная, приготовленная на пару булочка с острой начинкой из капусты с мясом является визитной карточкой сахалинской гастрономии. Хе, пян-се, ким-чи (чамча), хемультан, дяп-че и многие другие блюда — повседневность и в меню общепита, и на кухнях сахалинских домохозяек (например, традиционный русский гарнир в виде жареной картошки активно сочетают с острой капустой ким-чи или хе). Кроме того, уже готовые салаты и соленья продаются в магазинах и на рынках — как приготовленные промышленным способом, так и на кухнях корейских бабушек.